Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην πρόληψη του εγκεφαλικού, μιας από τις κύριες αιτίες θανάτου. Τροφές πλούσιες σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού. Ευτυχώς, μια διατροφή γεμάτη υγιεινές επιλογές μπορεί να προσφέρει σημαντική προστασία. Σύμφωνα με ειδικούς του Health Line, υπάρχουν πέντε κατηγορίες τροφών με επιστημονικά αποδεδειγμένη προστατευτική δράση.

1. Πράσινα φυλλώδη λαχανικά: Μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, κάλε, μπρόκολο και λάχανο είναι πλούσια σε νιτρικά άλατα και άλλα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού. Ο οργανισμός μετατρέπει τα νιτρικά άλατα σε μονοξείδιο του αζώτου, ένα μόριο που ρυθμίζει τη ροή του αίματος και την αρτηριακή πίεση. Μια μελέτη του 2021 έδειξε ότι η κατανάλωση τουλάχιστον 60 mg νιτρικών αλάτων από λαχανικά ημερησίως – περίπου ένα φλιτζάνι πράσινα λαχανικά – συνδέεται με 17% χαμηλότερο κίνδυνο ισχαιμικού εγκεφαλικού.

2. Καρύδια: Αποτελούν εξαιρετική πηγή α-λινολενικού οξέος (ALA), ενός τύπου ωμέγα-3 λιπαρού οξέος που μειώνει τη φλεγμονή, βελτιώνει τη ροή του αίματος και συμβάλλει στη ρύθμιση της πίεσης. Επιπλέον, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και άλλα προστατευτικά συστατικά. Έρευνα του 2021 που παρακολούθησε πάνω από 93.000 άτομα επί 20 χρόνια διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν περισσότερα καρύδια είχαν χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, ιδιαίτερα από καρδιακές παθήσεις, και συνήθως ζούσαν περισσότερο.

3. Εσπεριδοειδή: Πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και λεμόνια περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα – μεταξύ αυτών τη βιταμίνη C, το φολικό οξύ και το κάλιο – καθώς και φλαβονοειδή, φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Mελέτη του 2012 σε 69.622 γυναίκες έδειξε ότι η κατανάλωση εσπεριδοειδών συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού.

4. Λιπαρά και άπαχα ψάρια: Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ο φρέσκος τόνος και το σκουμπρί είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βελτιώνουν τη ροή του αίματος και μειώνουν τη φλεγμονή. Τα άπαχα ψάρια – όπως ο μπακαλιάρος – περιέχουν λιγότερα ωμέγα-3, αλλά παρέχουν άλλα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνη, ιώδιο και σελήνιο, με λιγότερες θερμίδες. Μια ολλανδική μελέτη του 2018 έδειξε ότι η κατανάλωση τουλάχιστον μίας μερίδας λιπαρού ή άπαχου ψαριού την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ισχαιμικού εγκεφαλικού.

5. Γιαούρτι: Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο και προβιοτικά – συστατικά που στηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία. Μεγάλη πολυεθνική μελέτη του 2018 διαπίστωσε ότι η αυξημένη κατανάλωση γιαουρτιού και γάλακτος συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου και εμφάνισης σοβαρών καρδιαγγειακών συμβάντων, όπως εγκεφαλικό ή έμφραγμα.

Η υπερκατανάλωση κορεσμένων και τρανς λιπαρών, χοληστερόλης και νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή πίεση, αυξημένη χοληστερόλη, διαβήτη και παχυσαρκία — βασικούς παράγοντες κινδύνου για εγκεφαλικό. Η πρόληψη του εγκεφαλικού ξεκινά από το πιάτο μας. Κάθε γεύμα είναι μια ευκαιρία να στηρίξουμε την καρδιά και τα αγγεία μας. Η ισορροπημένη διατροφή δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη· χρειάζεται συνέπεια και συνειδητή επιλογή. Μειώνοντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα περιττά λιπαρά, μπορούμε να χαρίσουμε στον οργανισμό μας το καλύτερο δώρο: την υγεία του εγκεφάλου μας και περισσότερα χρόνια ζωής με ποιότητα.

Όμως οι τρόποι πρόληψης δεν περιορίζονται στα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Μπορείτε να ενισχύσετε τα οφέλη για την οργανισμό σας με… (συνεχίζεται).