Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), o πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ τον Ιούλιο του 2025 άγγιξε το 1,84%, σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του προηγούμενου έτους. Αυτό σηματοδοτεί μια μικρή αύξηση από το 1,78% που είχε καταγραφεί τον Ιούνιο. Παρόλα αυτά, σε μηνιαία βάση, παρατηρήθηκε μια οριακή μείωση της τάξεως του 0,24%. Συνολικά, το κυλιόμενο 12μηνο (Ιούλιος 2024 – Ιούνιος 2025) δείχνει μια μικρή αύξηση της τάξεως του 0,56%.

Ας δούμε αναλυτικότερα τις κατηγορίες προϊόντων που παρουσίασαν τις μεγαλύτερες αυξήσεις και μειώσεις τιμών τον Ιούλιο του 2025 σε σχέση με τον Ιούλιο του 2024.

Σημαντικές μειώσεις τιμών καταγράφηκαν στις εξής κατηγορίες:

Αυτές οι μειώσεις, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, είναι αποτέλεσμα της σταθεροποίησης της αγοράς και της μείωσης των τιμών παραγωγού σε συγκεκριμένα προϊόντα.

Αντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών εντοπίστηκαν στις κατηγορίες:

Ειδικά για τις αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα, σημαντικό ρόλο διαδραμάτισε η μείωση του ζωικού κεφαλαίου το 2024, εξαιτίας ασθενειών που έπληξαν τα ζώα σε πολλές περιοχές της χώρας. Επιπλέον, οι διεθνείς τιμές των εισαγόμενων κρεάτων, ιδίως του μοσχαριού (το μεγαλύτερο ποσοστό του οποίου εισάγεται στην Ελλάδα), έχουν σημειώσει άνοδο.

Οι διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ έχουν αναμφίβολα επηρεάσει τις τιμές στα γλυκά, τα προϊόντα πρωινού και τα ροφήματα. Οι αυξήσεις στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά συνδέονται άμεσα με τις καιρικές συνθήκες. Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες την περίοδο Απριλίου-Μαΐου 2025, σε σύγκριση με το 2024, καθυστέρησαν την παραγωγή των θερινών ειδών, οδηγώντας σε υψηλότερες τιμές.

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η συγκράτηση των τιμών στα σουπερμάρκετ οφείλεται κυρίως στους εξής παράγοντες: (Λόγοι που ακολουθούν - ΔΕΝ παρέχονται στο αρχικό κείμενο).