Η διατροφολόγος Rachel Woods, με 15 χρόνια εμπειρίας, αποκαλύπτει πέντε βασικά σημεία για την απώλεια βάρους, αμφισβητώντας την εστίαση στην ατομική ευθύνη.

Υπενθυμίζει ότι το βάρος επηρεάζεται από γενετικούς, βιολογικούς, περιβαλλοντικούς και κοινωνικοοικονομικούς παράγοντες. Η περιορισμένη πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα, η έλλειψη χώρων άσκησης, οι πολλές ώρες εργασίας και το χρόνιο στρες καθιστούν τη διατήρηση υγιούς βάρους δύσκολη για πολλούς.

Οι τρέχουσες προσεγγίσεις αποτυγχάνουν μακροπρόθεσμα. Έρευνες δείχνουν ότι οι περισσότεροι που χάνουν βάρος, το ξαναπαίρνουν. Οι πιθανότητες να διατηρήσει κάποιος με παχυσαρκία ένα «φυσιολογικό» βάρος είναι χαμηλές.

Όταν μειώνουμε την ενέργεια, ο οργανισμός αντιδρά με μεταβολική προσαρμογή: επιβραδύνεται ο μεταβολισμός και αλλάζουν οι ορμόνες της πείνας. Αυτή η αντίδραση, χρήσιμη στους κυνηγούς-τροφοσυλλέκτες, σήμερα διευκολύνει την αύξηση βάρους.

Η ειδικός τονίζει: «Αν έχετε παλέψει να χάσετε βάρος, δεν είναι προσωπική αποτυχία, αλλά φυσιολογική αντίδραση».

Το σωματικό βάρος επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, και δεν είναι απλά θέμα «θέλησης». Όταν αγνοούμε αυτές τις επιρροές, τροφοδοτούμε το στίγμα, που αυξάνει το άγχος και μειώνει την αυτοεκτίμηση, δυσκολεύοντας την υιοθέτηση υγιεινών συμπεριφορών.

Η μέτρηση θερμίδων είναι πολύπλοκη. Η ποιότητα των τροφίμων, η επίδρασή τους στο μικροβίωμα και η γενετική προδιάθεση παίζουν ρόλο. Αυτές οι παρεξηγήσεις οδηγούν σε «δίαιτες της μόδας», που σπάνια είναι βιώσιμες και στερούνται θρεπτικών συστατικών.

Η Woods προτείνει μια ρεαλιστική προσέγγιση: περισσότερες ολόκληρες τροφές, λιγότερα επεξεργασμένα προϊόντα, περιορισμός αλκοόλ και συνήθειες που υποστηρίζουν την ευεξία.

Η αντίληψη «όσο περισσότερο ασκούμαι, τόσο περισσότερο θα χάσω βάρος» είναι υπεραπλουστευτική. Το σώμα εξοικονομεί ενέργεια και μειώνει την κατανάλωση σε άλλες δραστηριότητες.

Η συνολική ημερήσια ενεργειακή δαπάνη δεν αυξάνεται αναλογικά με την άσκηση. Αυτό δυσκολεύει την προσπάθεια αποκλειστικά μέσω άσκησης για απώλεια βάρους.

Η άσκηση έχει τεράστια οφέλη: βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία, την ψυχική ευεξία, διατηρεί μυϊκή μάζα, ενισχύει τη μεταβολική λειτουργία και μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων.

Δεν είναι απαραίτητο να χάσετε βάρος για να γίνετε πιο υγιείς. Βελτιώσεις στη διατροφή και αύξηση της φυσικής δραστηριότητας βελτιώνουν βιοχημικούς δείκτες, ακόμη και όταν το βάρος παραμένει σταθερό.

Η ειδικός καλεί σε αλλαγή εστίασης: αντί για τον αριθμός στη ζυγαριά, να ενισχύουμε συμπεριφορές, να τρεφόμαστε καλύτερα, να κινούμαστε, να φροντίζουμε τον ύπνο και να διαχειριζόμαστε το άγχος.

Το βάρος είναι ένα κομμάτι ενός μεγαλύτερου παζλ. Η υγεία είναι πολυδιάστατη και απαιτεί ρεαλιστικές προσεγγίσεις που αναγνωρίζουν το βιολογικό, κοινωνικό και οικονομικό πλαίσιο.